外卖卡片 发现这里有些人是靠外卖为主业的,我提些建议,如果产品全都很厉害的话,不一定最好吃,但是性价比很高. 可以发订餐卡(名片大小),订餐卡正面一定要配个彩图,内容是你们的招牌产品,图片一定要质量好,要从图片体现出“色香味形器境”,多去收集那些诱惑人的餐饮图片,一定找专业的摄影师拍。一个诱人的图片,加上一个感觉很便宜的价格,一般成功率都很高。起码写字楼的人愿意试一试,反正就8块10块的,不好吃以后不订就完了。背面是其他餐品的价格。还有快餐主产品有10种左右就够了,那些在日常订购数量小的品种坚决放弃掉。有那功夫不如研究下怎么调味更好吃。 不要小看图片的力量,那些餐饮老总没事就收集这些东西玩,数量庞大,我这个专门从事市场销售执行和品牌形象的,有时候都汗颜。 还有用图片打动人的话,一张图片,一个很诱人的产品就够了,产品的特色部分要突出一点,大一点。 别什么产品都一股脑堆上去,显得乱还没有档次。 发单案例分析1 你知道传单派出去,能有多少回收,数量不同,周期不同,这个回收率的变化是否正常。 现在很多企业不愿意宣传,宁可直接打折也不愿意发单,是出于对宣传和市场的不了解,因为做单子是要成本的,要请人的花钱的,万一效果不好还麻烦。其实就发单而言,只要空出有效时间到时候盖章就行,就可以一次多印刷一些,因为小批量印刷,印10000张两张名片大小的单子的价格和50000张是差不多的,当然不要被黑就行。而单子这个东西,说实话有点象打仗的子弹,打光了就没了。 单子的数量是捏在老板手里的,你愿意做人气就发单,觉得人气够了,就适当控制一下,这时候人均单笔会处在优惠价和原价之间浮动,尤其在闹市区,不可能每个人都是享受优惠的。 如果直接打折,就是来上门的顾客统统享受优惠,时间长了,你可能还真有点受不了。而且还可以对一些公认的产品局部优惠,形成这个产品不赚钱,但是搭配的产品赚钱的情况。 最经常出现的情况如下,人流量上来,但是由于单笔下降,导致流水比原来多不了多少,有时候还会减少,那就需要有时候就做新产品新价格拉人均单笔,有时候就做套餐优惠,虽然便宜优惠了,但是人进来的时候,花的却多了,人均产生的利润就高了。 简单说一下,不要随便做抽奖等噱头的活动,经过普遍反馈,一般抽奖对销售的拉动是最差的。 我前几年时,见过最大的市场传单有A3纸这么大,就印了10000张,不知道那个老板怎么想的,还是一个针对外卖做的单子,八折页,纸还比较厚,简直可以算一个小型菜谱了。是日餐馆,针对周围的高档的写字楼派发,一份外卖25-30元,50的也有。真能整,委托了一家专业的投递公司给附近的写字楼和高档公寓派发,效果非常差,几乎上门的顾客没有几个。 原因有以下: 携带不方便,吃饭除了正餐,一般随机性很大,不可能专门携带一个小菜谱,一般都把有用的单子折叠好放在钱包里。 投递公司执行程度有多大不可控,可能造成大量的浪费,一般有效的方法都是店员在店里发,和在店门口发,如果胆子大,上街发也可以,但是可能会被城管抓去昌平筛沙。 一开始预期太好,以为顾客买帐,定单会雪花一样来,麦当劳象打机关枪一样发单,回收率大约在3-5%之间,其他品牌公司控制发单的话回收率在10%左右。 10000张,且不说执行如何,就算自己发,一对一发,就10%左右的回馈率,就是1000份,如果加上产品认可度低,和执行不利,以及定位方面等因素,搞不好只有1%的回馈率。这笔买卖从投入产出来讲就是大大的亏了老本了。 所以很多没有经验的公司在发单这个简单的问题上就栽了不少大跟头,总是觉得发单没效果还花钱,其实不是这样。 文章来源于网络,如有侵权,请告知,我们会立即删除! |